料理系YouTuber・リュウジさんのローストビーフレシピに「火が入ってない」と不安がる反応へ本人が反論したが、絶対に安全とは言い切れない

リプコメと後続まとめでも言われてるとおり、豚や鶏と違い、牛肉は表面にしか菌が付かないから、表面がしっかり焼けてれば、内部は軽く火が通ってる程度で問題ない。噛み付いてる奴らは自分で牛肉焼いたことないんだろうな

ローストビーフのレシピ、結論から言えばブロック肉なら内部がレアでも食中毒のリスクは低い→牛肉内部は基本的に「無菌」だが冷蔵保管、フォークで菌が入り込む場合も